PÄTKISJUUSTOKAKKU

Muistatteko kun lupailin sunnuntaina postausta super herkullisen juustokakun ohjeesta? Noh tässä se nyt ois ja voisin jopa yhtään liiottelematta sanoa, että saattapi olla ihan jopa maailman parasta juustokakkua!
Pohja:
2 pötköä minttudominokeksejä
90g voita

Täyte:
4 liivatelehtä
1-2 Pätkispussia (ite käytin kaksi)
250g mascarpone juustoa tai maustamatonta tuorejuustoa
1tlk (2,5dl) vispikermaa tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
0,5 dl kuumaa kaakaota

Murenna keksit ja sekoita sulatettu voi niiden joukkoon, painele seos irtopohjavuoan pohjalle ja laita kovettumaan jääkaappiin. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja paloittele sillä aikaa Pätkikset pieniksi paloiksi (ja mikäli haluat koristella kakun pätkiksillä, jätä muutama sitä varten sivuun). Lisää suklaamurut mascarponen sekaan. Vatkaa vispikerma kovaksi vaahdoksi, purista liivatteet kuivaksi ja sulata ne kuuman kaakaon joukkoon. Kaada kaakao-liivateseus ohuena nauhana vispikerma-vaahdon joukkoon. Yhdistä mascarpone-suklaa seos vispikerman ja liivatteiden kanssa. Kaada täyte keksipohjan päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään. Irroita kakku vuoasta ja koristele jääneillä Pätkiksillä!
Mitäs te tykkäilette kaikista leivonta- ja ruokaohjeista? Haluisitteko nähdä näitä enemmänkin? :-)

-Viivi-

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti